Nguyên liệu gồm có:
- 90 gram bí ngô, hấp chín, nghiền nhuyễn
- 25ml sữa tươi; 2.5 gram men; 200 gram bột mì; 35 gram đường (nếu không thích ngọt, chỉ dùng 25g); 20 gram dầu ngô
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một bát trộn sau đó trộn, nhào cho đến khi bột mịn. Để sang một bên cho bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2): Chia bột thành các khối nhỏ, mỗi phần bột này nặng khoảng 15g. Trước tiên, viên 5 phần bột thành hình tròn. Sau đó cán mỏng chúng và xếp chúng gối lên nhau như trong hình.
Dùng đũa để vào chính giữa hàng bột bánh, ấn nhẹ thành một đường thẳng đánh dấu thành hau phần bột bằng nhau. Dùng tay nắm một ít bột rồi đặt vào miếng bột đầu tiên và cuộn bột lại.
Dùng dao cắt đôi chỗ bột theo chiều ngang thành hai phần bằng nhau, tức tạo thành hai bông hoa hồng.
Làm tương tự đến hết.
Bước thứ ba(3): Để các miếng bột bánh hình hoa hồng lên một khay hấp có lót sẵn giấy nến, để bột nghỉ thêm 20 phút.
Sau đó nấu sôi nước trong nồi hấp, hấp bánh với lửa lớn khoảng 15 phút là được.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh bao bí đỏ hoa hồng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
